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レシピ紹介

普段の食事の中で、自然にかむ回数が増えるポイントを紹介しましょう。 まず食材は大きめに切りましょう。野菜は乱切りに、肉は薄切りよりも厚切りのものを選ぶのがおすすめです。 調理方法ですが...

雑穀ひじきご飯
みなさんは、食事にどのくらい時間をかけていますか。 人よりも食べるのが早かったり、うど んなどの麺類をよくかまずに食べていませんか。 ファストフードやコンビニの普及で、軟らかくて簡単に食べられ...

レンコンとイカのカレーいため
「食事はよくかんで食べましょう」と言われた経験がみなさんあると思います。 それ は「かむ」ことには、私たちの健康にとって多くの効果があるためです。 まず、かんで食べ物と唾液をよく混ぜ合わせるこ...

キンカンのはちみつ煮
インフルエンザなど、風邪の原因の大部分はウイルスによるものです。 普段から十分な休養や栄養バランスのとれた食事、適度な運動などで免疫力を高めていると、例え、ウイルスが体内に入っても発症しなかったり、...

カリフラワ-の元気ポタ-ジュ
風邪の時は食欲が出ないことも多いと思います。 ウイルスと闘っている時だからこそ、栄養バランスや調理法などには配慮したいものです。 特に風邪はひき始めが肝心。この時期に消化によいもので体を温めて...

てっぱい
大根は12月から2月にかけて、水分をたっぷりと含み甘みも増して、とてもおいしくなります。 大根を使った郷土料理といえば、ため池の多い讃岐ならではの「てっぱい」があります。 昔は、寄り合いごとの...

あん餅雑煮
県外の人に驚かれるさぬきの味の筆頭といえば「あん餅雑煮」ではないでしょうか? 全国的にも珍しいこの白みそとあん餅の取り合わせは、江戸の末期ごろより食されており、甘味の少ない時代には、何よりのごち...

高野豆腐のけんちん汁
最近は、スーパーのおかげで便利になりましたが、体調を崩した時などは、しんどくて外出できず食べ物に困ったという経験はないでしょうか? 日ごろから日持ちのするタマネギや芋類などを多めに購入しておく、...

レンジで蒸し焼き鍋
つい鍋をかけ忘れ、焦がしてしまったことはないですか? その点、電子レンジなら、心配がありません。 また、食品の水分に反応して加熱するので短時間で調理でき、熱に弱いビタミンB1・Cなどの栄養素の損...

ひじき入り卵焼き
食事づくりが負担にならないよう、たまには手抜きをしながら、おいしく、楽しく上手にバランスのよい食生活を続けていきたいものです。 食事をつくるのが億劫な時、買ってきてすぐに食べられる市販の惣菜を利...


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